Tomatensalade met mozzarella
Ingrediënten
- 300 gram kleine tomaatjes
- ¼ theelepel zout
- ½ theelepel suiker
- ½ eetlepel rodewijnazijn
- 2 eetlepels olijfolie of knoflookolie
- 15 gram basilicum
- 125 gram buffelmozzarella
Bereiding
- Snijd de tomaatjes in vieren en doe in een schaal.
- Schep er het zout, de suiker, de rodewijnazijn en olie door en laat 30 minuten staan.
- Scheur de blaadjes basilicum grof. Snijd de mozzarella in kleine blokjes.
- Bestrooi met zwarte peper en schep alles door elkaar.
Op tafel: balsamico-crème.