Recepten en informatie
Ingrediënten (per persoon, 3~4 pannenkoeken) 150 ml melk 1 ei 60 gram bloem (evt. 25% zelfrijzend bakmeel) 1 gram zout voor poffertjes: een half theelepeltje bakpoeder en wat extra zout optioneel: 2 gram vanillesuiker en/of ½ gram kaneel Bereiding pannenkoeken Non-PFAS anti-aanbakpan 5 minuten verhitten …
Ingrediënten (3 personen) 1 flinke ui, fijngesneden 1 of 2 teentjes knoflook 2 blikken tomaatstukjes en 1 blikje tomatenpuree 1 theelepel suiker 1½ pakje à 200 gram Lekker Veggie plantaardige balletjes (= 12+6 balletjes), of: 300 of 500 gram (lams-)gehakt 1 ei 1 kleine ui …
Ingrediënten Opmerking: onderstaande hoeveelheden zijn voor 1 braadpan vol, dat is ± 2.000 gram voor 9 porties. De saus laat zich uitstekend invriezen. Porties voor invriezen: 200~225 gram per persoon. 500 gram rundergehakt 125 gram gerookt ontbijtspek, blokjes 300~350 gram ui, gesnipperd knoflook, 3~5 teentjes, …
Ingrediënten 250 gram (wokkel-)pasta flinke rode ui, grof gesneden 1 of 2 preitjes, grof gesneden 1 bakje (kastanje-)champignons, in vieren of plakjes alternatief voor bovenstaande groenten: 1 zak champignon-roerbakmix (400 gram) 300 gram kipfilet, kleingesneden half bakje kruidenroomkaas half pakje slagroom Bereiding Kruid de kipblokjes …
Ingrediënten Maaltijdsalade voor 4 personen. 200 gram (mini-)wokkelpasta of tortellini, of 400 gram “verse” pasta salademix (pijnboompitjes e.d.) 1 bakje (125 gram) gerookte spekblokjes ½ komkommer, in blokjes gesneden 150 gram snacktomaatjes, gehalveerd 1 pakje feta, in kleine blokjes (5×5 mm) 150 gram (knoflook-)olijven op olie …
Basisrecept béchamelsauzen Ingrediënten (3 personen) 30 gram boter 15 gram bloem 300 ml melk (of gedeeltelijk, maximaal 75 ml, slagroom, crème fraîche of kokosmelk) 1/2 bouillonblokje (vis, paddenstoelen, etc.) Met halfvolle melk (1,5%) bevat de saus 30 gram vet. Als je alle melk vervangt door …
Ingrediënten vulling 300 gram gehakt, of licht gekruid kleingesneden kipfilet, of 200 gram vegan rulgehakt champignons, in stukjes 1 kleine ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, uitgeperst of fijngehakt 1 paprika 1 prei blikje tomaatstukjes blikje tomatenpuree blikje mix van kidneybeans en mais, of pot bruine …
Ingrediënten Naan-brood knoflook-koriander, 2 stuks is voldoende voor 3 personen. Die van de Jumbo zijn lekkerder dan die van de Lidl. crème fraîche Italiaanse kruiden 2~3 plakken rauwe ham per naan rode ui geraspte mozzarella of andere kaas Bereiding Oven voorverwarmen 200 °C (“grillen met …
Gebaseerd op een ingewikkeld recept uit de Boodschappen om een focaccia te maken. Maar daar doen wij niet aan: dat kan makkelijker! Nog makkelijker trouwens: een Turks brood. Ingrediënten de ingrediënten voor een focaccia zónder de extra’s 2 grote rode uien, in dunne ringen optioneel: …
Ingrediënten (2 personen) 300~350 gram scampi, ontdooid en gekruid 250 gram witte champignons, kleingesneden eventueel: een rode of gele paprika 1 sjalotje, gesnipperd 1~2 teentjes knoflook, persklaar ½ blokje visbouillon, verkruimeld 2 eetlepels verse roomkaas 100~200 ml slagroom (of kokosmelk) ½ bosje bosui, in ringetjes …
Ingrediënten (2 personen) 300 gram kipfilet 2 koffielepels Curry Madras (Jonnie Boer Original Spices) 125 gram Griekse yoghurt (bakje) 1 ui 2 teentjes knoflook 1 bakje champignons 100 ml kokosmelk koriander Bereiding Maak een marinade van 2 koffielepels Curry Madras, ½ theelepel zout, 1 koffielepel …
Uitstekende basis voor een schotel met kip, gehaktballetjes, garnalen (Scampi du Chef!), etc. Op de foto: garnalen in paprikasaus met schelpjespasta, gegrilde tomaatjes en een paar stukjes stokbrood voor de overgebleven saus. Robin is er niet enthousiast over. Ingrediënten 1 ui, gesnipperd 2 rode paprika’s, …
Ingrediënten (4 personen) 200 gram (mini-)fusilli (krulpasta) 100 gram diepvries doperwtjes (alternatief: ijsbergsla) 2 eetlepels pijnboompitjes 250 gram cherrytomaatjes, gehalveerd ½ bakje feta 100 gram serranoham, in lange repen gescheurd basilicum (essentieel!) Bereiding Kook de pasta en de doperwtjes (kan wel tegelijk) een minuut of …
Ingrediënten (zie ook de variaties) 1 kg procureur 2 theelepels paprikapoeder en 1 theelepel cayennepeper 2 theelepels zout 150 ml kippenbouillon of (wild-)fond 50 ml (wijn-)azijn 2 uien, grof gesneden 5 teentjes knoflook, gesnipperd 200 ml barbecuesaus* 4 eetlepels basterdsuiker 1 eetlepel mosterd 2 theelepels …
Ingrediënten (2 personen) 1 (afbak-)stokbrood honing geitenkaas, verpakking van (2x) 6 plakken pijnboompitjes (salademix) zakje zachte slamix (bladsla, rucolamelange, veldslamelange, etc.) 6 tomaatjes of 4 tomaten honing/mosterd-dressing 6 plakjes gerookt ontbijtspek (voor Robin: ketchup, ham, geraspte kaas) Bereiding Oven verwarmen tot 200~225 graden. Rooster bekleden …
Ingrediënten (4 porties) 30 gram boter 15 gram bloem 300 ml melk (of gedeeltelijk, maximaal 100 ml, slagroom, crème fraîche of kokosmelk) 1 blokje paddenstoelenbouillon hard brood, bijv. ciabatta, rustiek stokbrood, of pasteibakjes (kant en klaar of zelf maken van bladerdeeg) 400 gram gemengde paddenstoelen …
Ingrediënten (voor 3x diner en 2x lunch) 300 gram mini fusilli (wokkelpasta) 50 gram amandelschaafsel 2 sneetjes wit casinobrood 75 ml slagroom 400 gram (uitgelekt) geroosterde paprika’s max 2 teentjes knoflook 1 afgestreken theelepel sambal 3 gram zout 400~500 gram gerookte kipfilet, in reepjes 250~300 …
Ingrediënten voor 2 personen als maaltijdsalade, of 3 à 4 personen als lunchsalade. 175 gram pasta (fusilli of farfalle) 250 gram kipfilet, in blokjes, licht gekruid 250 gram (kastanje-)champignons (of wat exotischer), in plakjes 2 sjalotjes, gesnipperd pijnboompitjes (salademix) 200 gram (tros-)cherrytomaatjes, gehalveerd zakje rucola(-melange), …
Ingrediënten 400 gram magere varkensreepjes (van schnitzels, bijv, maar die worden soms wat droog. Filetlapjes, hamlapjes, zoiets?) 250 gram champignons 1 paprika ½ blokje paddenstoelenbouillon (kook-)room of kokosmelk, en/of roomkaas Bereiding De varkensreepjes marineren in 25 gram sambal manis, of kruiden met 1 eetlepel Jonnie …
Recept voor een heerlijke tonijnsalade. Rijk gevuld, beetje type ‘Niçoise’. Kun je zó eten, maar doet het ook goed op een broodje. Robin eet het graag op een wrap. Ingrediënten voor 2 personen 2 eieren 2 eetlepels salademix (pijnboompitten, etc.) 1 boterham blikje tonijn op …