Recepten en informatie
Ingrediënten (3 personen) 1 flinke ui, fijngesneden 1 of 2 teentjes knoflook 2 blikken tomaatstukjes en 1 blikje tomatenpuree 1 theelepel suiker 1½ pakje à 200 gram Lekker Veggie plantaardige balletjes (= 12+6 balletjes), of: 300 of 500 gram (lams-)gehakt 1 ei 1 kleine ui …
Ingrediënten (4 personen) 3 eetlepels salademix (“nootjes”) Alternatief: 100 gram walnoten 150 gram quinoa of 200 gram couscous 3 eetlepels olijfolie/olie van de tomaatjes 3 eetlepels limoensap, + evt. limoenrasp klein potje pesto rosso of zongedroogde tomaatjes (kleingesneden) groenten voor de vulling: courgette champignons paprika knoflook …
Ingrediënten Opmerking: onderstaande hoeveelheden zijn voor 1 braadpan vol, dat is ± 2.000 gram voor 9 porties. De saus laat zich uitstekend invriezen. Porties voor invriezen: 200~225 gram per persoon. 500 gram rundergehakt 125 gram gerookt ontbijtspek, blokjes 300~350 gram ui, gesnipperd knoflook, 3~5 teentjes, …
Recept gebaseerd op dat van Debbie Velthuizen – thank you Debbie! Ingrediënten 200 gram dikke (udon) noedels (of mie of pasta), of 1~2 pakje voorgekookte 300 gram reepjes kip, biefstuk, garnalen of 175 gram vegetarische kipstukjes, licht gekruid en in een scheutje ketjap 400-600 gram …
Ingrediënten per persoon 1 of 2 rauwe rode bietjes flink wat teentjes knoflook, fijngemalen 1 ui, gesnipperd peper, zout, olie eventueel: feta of geitenkaas, verkruimeld Bereiding Verwarm de oven tot 220°. Schil de bietjes, snijd ze in kleine partjes en doe ze in een ovenschaal. …
Ingrediënten 1 stokbrood 150 gram 50 gram roomboter – boterzacht uit de magnetron (1 minuut 600W, korter voor margarine en Vioblock) 1 of 2 teentjes knoflook, voor de pers 1½ theelepel gedroogde peterselie eventueel: 1 sjalotje, gesnipperd, of ook door de knoflookpers olijfolie Bereiding Verwarm …
Ingrediënten vulling 300 gram gehakt, of licht gekruid kleingesneden kipfilet, of 200 gram vegan rulgehakt champignons, in stukjes 1 kleine ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, uitgeperst of fijngehakt 1 paprika 1 prei blikje tomaatstukjes blikje tomatenpuree blikje mix van kidneybeans en mais, of pot bruine …
Ingrediënten 1 kleine bloemkool 65 gram bloem 120 ml (kokos-, amandel- of gewone) melk 1½ theelepel knoflookpoeder 240 ml broodkruim of paneermeel 120 ml pittige saus, bijv. bbq-saus boter of margarine ahornsiroop Bereiding Haal het rooster of de bakplaat uit de oven en verwarm deze …
Ingrediënten (4 personen) 200 gram witte rijst 4 paprika’s, gehalveerd, zaadlijsten verwijderd, steel mag blijven zitten groenten, naar beschikbaarheid: 1 courgette, in blokjes of reepjes met de mandoline wortel in blokjes (mandoline, niet raspen) klein blikje mais champignons ui paprika doperwten 2 teentjes knoflook 350 …
Groenten uit de oven. Een gerecht met enorm veel variatiemogelijkheden. Als je de groenten netjes om-en-om legt in een ovenschaal wordt het ook wel een tian genoemd. Hieronder de samenvatting van een stapeltje uitgeknipte recepten.
Ingrediënten 500 gram spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd 1 kleine ui, gesnipperd 250 gram kastanjechampignons, in kwarten 25 gram boter 1 eetlepel bloem ½ blokje groentebouillon opgelost in 200 ml water 125 ml slagroom of kokosmelk Bereiding Verhit de boter in een koekenpan of wok en …
Ingrediënten (4 personen) Houd beslist rekening met de hoeveelheden – het is erg lekker en gaat sowieso op. 500 gram aardappels 1 bloemkool per persoon 1 koffielepel Vadouvan, evt. Thai Green Curry of Ras el Hanout alternatief: 1 theelepel kurkuma en 2 theelepels komijnzaad 500 …
Ingrediënten (4 personen) 1 grote ui, gesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngesneden 1 rode en 1 gele paprika, in blokjes 4 tomaten, in blokjes 2 koffielepels Jonnie Boer Picadillo of 1 eetlepel gedroogde rode peper 1 eetlepel komijn 1 eetlepel kurkuma 2 theelepels kaneel 70 gram …
Ingrediënten 2 (over-)rijpe grote bananen 200 gram bloem 500 ml amandelmelk theelepeltje bakpoeder beetje zout evt: 1 of 2 zakjes vanillesuiker Bereiding Pel de bananen, breek in stukken en doe in een beslagkom. Prak fijn met een vork zodat er geen grote klonten meer in …
Ingrediënten (4 personen) 1 kg iets kruimige aardappelen, schoongeboend (als de schil eetbaar is), of geschild 125 gram gerookt ontbijtspek 4 teentjes knoflook, in dunne plakjes Bereiding Verwarm de oven voor tot 200°. Maak met een scherp mes om de ½ cm een snee van …
Ingrediënten (4 personen) 600 gram vastkokende aardappelen (1 grote of 2 kleine per persoon) 60 gram (kruiden-) boter 3 teentjes knoflook Bereiding Oven voorverwarmen tot 200°C. Aardappelen schillen en er een plat kantje aan snijden. Smelt de (kruiden-)boter met de uitgeperste knoflook en een beetje …
Gekopieerd van internet, nog verder uitwerken. Komkommersalade Zoetzuur 1 kleine komkommer, 4 eetlepels witte wijnazijn, 1 eetlepel suiker, ½ theelepel mosterd, zout, peper, 1 eetlepel fijngeknipte verse munt, 1 eetlepel fijngeknipte verse dille, 2 cherrytomaatjes Schil de komkommer, halveer hem in de lengte, verwijder de …
In basis: een rijstsalade met van alles en nog wat. Onbeperkte variatiemogelijkheden. Ingrediënten rijst, 50 gram per persoon vlees/vis: kip, (vegan) kipschnitzels, spekblokjes, hamblokjes, garnalen, zalm groente: ui, paprika, wortel, tomaat, komkommer fruit: mango, appel dressing: bijvoorbeeld van sesamolie en ketjap overige: limoenrasp, uitgeperste knoflook …
Ingrediënten (2~3 personen) 10 of 12 tomaten 2 theelepels gedroogde peterselie (of verse) (of italiaanse kruiden) 1 klein sjalotje, zeer fijn gesnipperd 1~2 eetlepels olijfolie 1 verkruimelde beschuit geraspte kaas, kleingehakt Bereiding Snijd de tomaten horizontaal doormidden en leg ze met het snijvlak naar boven …
Ingrediënten (4 porties) 8 eieren 100 ml melk 400 gram roerbakgroenten 1 bakje gekookte kipreepjes 1 bakje taugé (125 gram) Bereiding Maak de pindasaus volgens het recept op kokidoki en houd warm op lage stand. Tegelijk: klop 8 eieren los met 100 ml melk en …
Lekker en makkelijk – net wat voor Kokidoki! Heeft veel variatiemogelijkheden. Vegan-versie; de kip weglaten en de slagroom vervangen door kokosmelk.
Ingrediënten (4 personen) 4 appel(tje)s 1~2 eetlepels rozijnen 1 theelepel kaneel 2 eetlepels gehakte walnoten of hazelnoten 1 eetlepel honing boter Extra voor variatie met (zelfgemaakt) spijs: 4 eetlepels amandelmeel (amandelen in het hakmolentje) 3 eetlepels honing mespuntje vanillepoeder 1 eetlepel opgeklopt ei Of kant-en-klaar …
Ingrediënten 95 ml zonnebloemolie 200 g patentbloem 200 g winterpeen 75 g ongezouten walnoten/pecanoten 3 el gebroken lijnzaad 6 el water 75 ml ahornsiroop of agavesiroop 250 g appelmoes 0% 100 g rietsuiker (of donkerbruine basterdsuiker) 1 tl baksoda 1½ tl bakpoeder 1 tl gemalen …
