Hartige taart met kip en Boursin

Ingrediënten voor 4 personen

• 125 gram gerookte spekjes
• 200 gram kipfilet
• 125 gram kastanje champignon
• 75 gram ongezouten cashewnoten
• 1 kuipje Boursin Cuisine knoflook & fijne kruiden
• 1 eetlepel pesto
• 4 eieren
• 1 rol vers taartdeeg (Tante Fanny)
• extra nodig: taartvorm

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Verwarm een droge koekenpan en bak hierin de gerookte spekjes. Snijd ondertussen de kipfilet. Voeg de kipfilet na 3 minuten toe.
3. Snijd vervolgens de kastanje champignons in plakjes. Voeg dit toe, zodra de kip rondom bruin is.
4. Hak de cashewnoten grof en voeg toe aan de pan.
5. Pureer de Boursin met de pesto en 4 eieren met de staafmixer tot een egale massa.
6. Haal het deeg uit de koelkast. Leg over de vorm en prik met een vork gaatjes in het deeg. Voeg het kip champignon mengsel toe en giet de eieren erover.
7. Zet 30 – 35 minuten in de oven.