Appelcake uit de pan

Ingrediënten:

✔️ 2 appels, in dunne plakjes gesneden
✔️ 2 eetlepels rozijnen (optioneel)
✔️ 2 eieren
✔️ 100 g suiker
✔️ 1 zakje vanillesuiker
✔️ 100 ml melk
✔️ 50 ml zonnebloemolie
✔️ 150 g bloem
✔️ 1 theelepel bakpoeder
✔️ Snufje kaneel (optioneel)
✔️ 1 eetlepel boter (voor in de pan)

1️⃣ Voorbereiding:

Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes.
Verhit de boter in een koekenpan en leg de appelplakjes erin.
Strooi de rozijnen en eventueel een snufje kaneel over de appels.

2️⃣ Beslag maken:

Klop de eieren met de suiker en vanillesuiker luchtig.
Voeg de melk en olie toe en meng goed.
Zeef de bloem en bakpoeder erbij en meng tot een glad beslag.

3️⃣ Bakken:

Giet het beslag voorzichtig over de appels in de pan.
Dek de pan af met een deksel en laat op laag vuur 15-20 minuten bakken.
Controleer met een prikker: als deze er schoon uitkomt, is de cake gaar.

4️⃣ Omkeren & Serveren:

Plaats een bord op de pan en draai de cake voorzichtig om.
Laat de cake nog 2-3 minuten bakken aan de andere kant.
Haal uit de pan en bestrooi met kaneel of poedersuiker.

Tips & Variaties:

Karamelachtige smaak? Voeg een eetlepel honing of bruine suiker toe aan de appels.
Luchtiger? Gebruik kokosmelk in plaats van gewone melk.
Chocolade? Meng wat chocoladestukjes door het beslag.