Bapao

Bapao

Ingrediënten (9~10 bapaos met kipvulling) 300 gr bapaomeel 10 gr kristalsuiker 5 gr gist 170 ml lauw water 10 gr olie 2 gr zout Vulling (kip met zwartebonen): 1 kipfilet marinade: zie recept voor kip in zwarte bonensaus paprika in kleine blokjes ui gesnipperd knoflook 

Wafels

Wafels

Ingrediënten 1 groot ei 50 gram suiker 1 zakje vanillesuiker 1½ dl melk 150 gram zelfrijzend bakmeel 50 gram boter, gesmolten olie om in te vetten poedersuiker voor het bestrooien Bereiding Splits het ei. Klop de eierdooier met de suiker schuimig. Klop de melk erdoor, 

Cupcakes

Cupcakes

Basisrecept voor de cupcakes die we zo onderhand allemaal wel kennen. Leuk begin van een kinderfeestje: kunnen ze mooi versieren!

Financiers

Financiers

Financiers zijn Franse koekjes die gemaakt worden met amandelmeel en beurre noisette. Die maak je door boter te verhitten tot hij goudkleurig is. Je kunt ze echter ook maken met gewone boter. Het is wel handig als je hiervoor ook een bakvorm voor financiers hebt. 

Brood bakken (bolletjes of stokbrood)

Brood bakken (bolletjes of stokbrood)

Ingrediënten 500 gr patentbloem 6 gr zout 5 gr suiker 7 gr droge gist 320 ml lauwwarm water 25 gr broodverbeteraar (optioneel, heb ik niet gebruikt) Bereiding Meng de gist en suiker met het water. Meng het zout met de patentbloem en eventueel de broodverbeteraar 

Kokoskoek

Kokoskoek

Ingrediënten kokoskoek 250 gram suiker 100 gram boter 150 gram kokos 100 gram bloem of bakmeel 2 eieren snufje zout Bereiding kokoskoek Alles in een kom bij elkaar doen en tot een deeg kneden / spatelen. Gaat goed met een mixer met deeghaken. Het beslag 

Knieperties

Knieperties

Ingrediënten Deze hoeveelheid is goed voor ca. 90 stuks, baktijd 1,5 uur. 1 pond kristalbloem (Jumbo) 1 pond witte fijne suiker kaneel (flinke tl) 1 pakje vanillesuiker 200 gram roomboter (gesmolten) 2 eieren (loskloppen en zeven) snufje zout Aanvullen met water tot de juiste dikte. 

KiKeBlaTa

KiKeBlaTa

Ingrediënten 400 gram kipfilet, kleingesneden 2 eetlepels gembersnippers 1 pot kersen zonder pit (netto ca. 350 gram), uitgelekt 125 ml zure room 1 zakje kerriesaus-poeder (Maggi, bijvoorbeeld) 1 royale theelepel sambal oelek 3 theelepels kappertjes 2~3 teentjes knoflook 1 blik (super-)croissantdeeg (230 gram, of meer) 

Key lime pie

Key lime pie

Dit is eigenlijk geen key lime pie maar een gewone limoentaart. Maar wel heel lekker! Ingrediënten 250 gram digestive koekjes 115 gram roomboter 4 eieren, alleen het eigeel 1 blikje gecondenseerde melk 4 limoenen, voor: 125 ml limoensap en 2 theelepels limoenrasp Bereiding Maal de 

Hartige taart

Hartige taart

Ingrediënten pak Mix voor Hartige taart, Koopmans (of alternatief, zie hieronder) 50 gram boter 100~150 gram geraspte kaas 150 ml melk 3 eieren pakje hamblokjes of -reepjes pakje spekblokjes 400 gram roerbakgroente en/of broccoliroosjes Bereiding Maak het deeg volgens de instructies op de verpakking: met 

Hartige pannenkoektaart

Hartige pannenkoektaart

Supersnel gerecht, met veel groente en weinig werk. Kun je goed restjes groenten in verwerken.

Croutons

Croutons

Ingrediënten (2 personen) 1 snee wit casinobrood (8 reepjes per boterham, 3-4 reepjes per persoon) 15-20 ml olijfolie 1-2 teentjes knoflook iets zout, of bijv. 1/2 theelepel kippenbouillonpoeder Bereiding Verwarm de oven voor toto 200°C. Snijd het (bevroren) casinobrood in reepjes of blokjes en laat 

Appeltaart Hazelaar

Appeltaart Hazelaar

Met hartelijk dank aan Laurens en Elisabeth!

Airbollen

Airbollen

Ingrediënten 500 gram oliebollenmix 350 ml water of bier 7 gram gedroogde gist (250 gram rozijnen) 100 gram bloem 25 gram poedersuiker oliespray met een fijne verstuiver Bereiding Meng de oliebollenmix, het water, gist en de eventuele rozijnen met de mixer met deeghaken. Laat het 

Worteltjestaart

Worteltjestaart

Ingrediënten 95 ml zonnebloemolie 200 g patentbloem 200 g winterpeen 75 g ongezouten walnoten/pecanoten 3 el gebroken lijnzaad 6 el water 75 ml ahornsiroop of agavesiroop 250 g appelmoes 0% 100 g rietsuiker (of donkerbruine basterdsuiker) 1 tl baksoda 1½ tl bakpoeder 1 tl gemalen 

Focaccia

Focaccia

Ingrediënten 235 ml lauwwarm water 1 pakje gist van 7 gram ½ eetlepel honing 70 ml olijfolie blaadjes van 4 takjes rozemarijn 2 teentjes knoflook 350 gram bloem 2 theelepels zout cherrytomaatjes Bereiding Meng het water met de gist en de honing in een grote 

Quiche Marly

Quiche Marly

Een hartige taart gemaakt van croissantdeeg, gevuld met spinazie/prei en afgedekt met een laagje brie. Te garneren met honing en walnoten. Super simpel, super snel, super lekker.

Yoga bites

Yoga bites

Hapjes van yoga centrum Assen (nog niet getest). Dadelballetjes 250g dadels, 100g pecannoten, geraspte kokos, cacaopoeder. Meng de dadels (laat 5 min in heet water zacht worden) en de pecannoten in een blender of met de handen en vorm balletjes, rol door kokos of cacao.