Toetje van mascarpone en Werther’s Echte

Ingrediënten (4 porties)

• 250 gram mascarpone
• 250 ml slagroom
• 2 el fijne kristalsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 pak stroopwafels in kleine brokjes gesneden of ander koekjes die je lekker vindt.

Voor de caramelsaus:

• 75 gram Werther’s Original soft Caramel of Caramel & Crème snoepjes
• 40 ml slagroom

Extra Werther’s Original Caramel & Crème snoepjes of koekje ter decoratie

Bereiding

1. Slagroom (200ml) met kristalsuiker en vanille suiker bijna stijf kloppen.
2. Doe de mascarpone en 50 ml vloeibare slagroom in een kom. Klop op hoge snelheid in een paar minuten los en romig. Voeg het mascarpone mengsel in delen bij de geklopte slagroom en mix goed door elkaar zodat het goed is opgenomen.

Caramelsaus:

1. In een pannetje smelt je de Werther’s Caramel snoepjes. Wanneer dit is gesmolten, zet je het vuur uit en laat je het iets afkoelen (handwarm, niet stomend).
2. Maak 40 ml slagroom iets warm in de magnetron en doe dit bij het gesmolten mengsel. Roer tot de room is opgenomen.
3. Doe in ieder glas stroopwafel kruimels (niet teveel want is behoorlijk heftig 😃). Vul een spuitzak met gladde spuitmond met de mascarponeroom en spuit een laag room op de stroopwafel kruimels. Op de room giet je ongeveer een kleine eetlepel caramelsaus.
4. Doe deze 3 lagen nog een keer.
5. Stroopwafelsster en of snoepje ernaast of bovenop ter decoratie.