Bloemkoolvleugeltjes

Ingrediënten

• 1 kleine bloemkool
• 65 gram bloem
• 120 ml (kokos-, amandel- of gewone) melk
• 1½ theelepel knoflookpoeder
• 240 ml broodkruim of paneermeel
• 120 ml pittige saus, bijv. bbq-saus
• boter of margarine
• ahornsiroop

Bereiding

1. Haal het rooster of de bakplaat uit de oven en verwarm deze voor tot 230° C.
2. Leg een vel bakpapier op het rooster of de bakplaat.
3. Snijd de bloemkool tot hapklare roosjes met daaraan voldoende steel om ze te kunnen vastpakken.De bloemkool moet droog zijn anders plakt het beslag niet.
4. Maak een beslag van de bloem, de melk, ½ theelepel knoflookpoeder en peper en zout. Doe het paneermeel in een kom.
5. Dip ieder roosje eerst door het beslag, dan in het paneermeel, en leg ‘m dan op het bakpapier. Bak in de oven gedurende 22~25 minuten.
6. Maak intussen de saus door in een pannetje de pittige saus, de rest van het knoflookpoeder, een eetlepel boter of margarine en 2~3 eetlepels ahornsiroop te mengen en te verwarmen.
7. Als de bloemkool gaar is: haal de bakplaat of het rooster uit de oven. Dip ieder vleugeltje even in de saus (zonodig met een tang of keukenpincet), en leg terug op het bakpapier. Nog even 5 minuten nabakken.
8. De saus intussen nog even laten doorkoken en zo nodig verder op smaak brengen (pittiger met sambal of chilisaus, of zoeter met ahornsiroop).
9. Serveer de bloemkoolvleugeltjes warm met de rest van de saus. En tissues.