Poke bowl
In basis: een rijstsalade met van alles en nog wat. Onbeperkte variatiemogelijkheden.
Ingrediënten
- rijst, 50 gram per persoon
- vlees/vis: kip, (vegan) kipschnitzels, spekblokjes, hamblokjes, garnalen, zalm
- groente: ui, paprika, wortel, tomaat, komkommer
- fruit: mango, appel
- dressing: bijvoorbeeld van sesamolie en ketjap
- overige: limoenrasp, uitgeperste knoflook
- op tafel: gemalen kokos, seroendeng, gebakken uitjes, sambal
Bereiding
- Kook de rijst. Daarna desgewenst de uitgeperste knoflook er doorheen scheppen.
- Intussen de overige ingrediënten kleinsnijden. De wortel raspen.
- Vlees/vis bereiden voor zover nodig.
- Dressing kloppen.
- Alles op tafel: een ieder neemt wat hij wil.
Robin: gewone rijst zonder toevoegingen, een vega kipschnitzel, komkommer, wortel, tomaat, appel. Rozijnen?