Gevulde eieren

Ingrediënten (voor 20 hapjes)

• 10 eieren
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel ketchup
• 2 teentjes knoflook
• 1 sjalotje
• 1 koffielepel mosterd
• 1 koffielepel kerriepoeder
• 1 koffielepel paprikapoeder
• eetlepel verse peterselie
• eetlepel verse bieslook

Bereiding

1. Kook de eieren hard (8 minuten). Doe dit ruim van tevoren zodat ze goed afgekoeld zijn. Kook de eieren niet te lang anders worden ze groen.
2. Pel de eieren en snij ze in de lengte doormidden.
3. Haal de dooiers uit de eieren en meng ze met de overige ingrediënten met een lepel tot een gladde massa. Proef regelmatig en voeg naar behoefte kruiden, knoflook, zout etc. toe.
4. Doe de vulling in een spuitzak en vul hiermee de eieren.
5. Stuif hier eventueel nog een beetje paprikapoeder overheen, en als het echt moet zelfs nog een stukje peterselie.