Sperziebonen oriëntal
Ingrediënten (4 pers)
- 800 gram sperziebonen
- 2 eetlepels sesamolie
- 2 eetlepels sesamzaad
- 3 eetlepels seroendeng
Bereiding
- Haal de boontjes af en kook ze 7 minuten in water met zout. Afgieten en goed laten uitlekken.
- Rooster de sesamzaadjes in een droge wok of koekenpan totdat ze gaan kleuren.
- Verhit de sesamolie in die wok of koekenpan, en bak hierin de sperziebonen met een beetje peper (of sambal) en eventueel zout ca. 5 minuten op middelhoog vuur.
- Neem de pan van het vuur en schep de seroendeng en de geroosterde sesamzaadjes erdoor.
Lekker met (gebakken) rijst en een kipschotel, bijvoorbeeld saté.