Omelet

Met omeletten is een ruime variatie mogelijk. Zie ook het recept voor de uien-omelet.

Ingrediënten

• per persoon: 1 ei
• overige ingrediënten, te combineren met wat maar voor handen is:
  • ui, prei, bleekselderij, wortel, bosuitjes, taugé
  • (restje) groentenmix: Italiaans, Oosters, etc.
  • spek- of hamblokjes
  • restje noodles

Bereiding

1. Bak de ingrediënten in de juiste volgorde zodat ze allemaal juist gaar zijn. Klop intussen de eieren los met peper, zout en kruiden naar inzicht.
2. Voeg de losgeklopte eieren toe, doe het deksel op de pan en laat in 5 minuten bakken op lage stand (6).
3. Draai de omelet om met behulp van een bord en bak de andere zijde nog 3 minuten.

Alternatief voor het bakken in de koekenpan: in een quiche-vorm bekleed met bakpapier. 10-12 minuten in de oven van 200° C is voldoende voor 4 eieren.

Lekker op Turks brood, of op gewoon brood.