Recepten en informatie
Met omeletten is een ruime variatie mogelijk. Zie ook het recept voor de uien-omelet. Ingrediënten per persoon: 1 ei overige ingrediënten, te combineren met wat maar voor handen is: ui, prei, bleekselderij, wortel, bosuitjes, taugé (restje) groentenmix: Italiaans, Oosters, etc. spek- of hamblokjes restje noodles …
Ingrediënten (per persoon, 3~4 pannenkoeken) 150 ml melk 1 ei 60 gram bloem (evt. 25% zelfrijzend bakmeel) 1 gram zout voor poffertjes: een half theelepeltje bakpoeder en wat extra zout optioneel: 2 gram vanillesuiker en/of ½ gram kaneel Bereiding pannenkoeken Non-PFAS anti-aanbakpan 5 minuten verhitten …
Ingrediënten (4 porties) 400 gr bloem 400 ml groentebouillon (afgekoeld ) 8 eieren 600 gr spitskool bosje bosui 1 winterpeen 3 gram zout 4 el panko (broodkruim) 12 plakjes ontbijtspek Ingrediënten voor de saus 100 gram tomatenpassata 50 gram mirin 2 el (40 gram) honing …
Ingrediënten (3 stuks) 6 plakjes gerookt ontbijtspek 9 sneetjes wit casinobrood 6 eetlepels mayonaise 1 kleine, rijpe avocado 3 tomaatjes (formaat Tasty Tom) ½ krop ijsbergsla 9 plakjes gerookte kipfilet Bereiding Bak het ontbijtspek uit (pan of magnetron, 2½ minuten op max), rooster het brood …
Ingrediënten (3 porties) 6 plakjes ontbijtspek 6 sneetjes duivekater of brioche rucola 5 eieren scheutje slagroom truffelsaus parmezaanse kaas, poeder of geraspt bieslook Bereiding Oven voorverwarmen op 200 °C. Bak het ontbijtspek flink uit zodat het hard wordt bij het afkoelen. Klop intussen de eieren …
Ingrediënten (18 stuks voor 3 personen) 150 gram bloem 4 eieren 270 ml melk theelepel bakpoeder snufje zout evt: 30 gram gesmolten boter evt: ½ theelepel kaneel (beter van niet, eigenlijk) Bereiding Splits de eieren: de dooiers in een kom, de eiwitten in een grotere, …
Pistoletjes of zachte puntjes, mosterd, zuurkool of rauwkost, warme (rook-)worst of gebakken chipolata’s, gebakken uitjes
Een klassieker, waar heel wat variaties op te vinden zijn. De een nog ingewikkelder dan de ander. Deze versie is simpel en lekker – goed genoeg vind ik.
Ingrediënten Naan-brood knoflook-koriander, 2 stuks is voldoende voor 3 personen. Die van de Jumbo zijn lekkerder dan die van de Lidl. crème fraîche Italiaanse kruiden 2~3 plakken rauwe ham per naan rode ui geraspte mozzarella of andere kaas Bereiding Oven voorverwarmen 200 °C (“grillen met …
Gebaseerd op een ingewikkeld recept uit de Boodschappen om een focaccia te maken. Maar daar doen wij niet aan: dat kan makkelijker! Nog makkelijker trouwens: een Turks brood. Ingrediënten de ingrediënten voor een focaccia zónder de extra’s 2 grote rode uien, in dunne ringen optioneel: …
Ingrediënten 3 rode uien 1 courgette 450 gram aardappelschijfjes 8 eieren 100 ml melk 100 gram geraspte kaas 2 bruine boterhammen 1 teentje knoflook Bereiding Snij de uien in dunne halve ringen en de courgette in blokjes van 1 cm. Bak de ui, courgette en …
Supermakkelijk recept voor een extraatje bij de lunch. Goed te doen ook voor kinderen om te maken.
Ingrediënten 1 “pizzakit” (Jumbo: 400 gram pizzadeeg en een potje met 200 gram tomatensaus) 150 gram geraspte kaas 1 theelepel gedroogde oregano (of Italiaanse kruiden). 50 gram salami (vleeswaren) 100 gram groene-aspergetips Bereiding Verwarm de oven voor tot 200 °C (pizzastand). Rol het pizzadeeg uit …
Ingrediënten (4 personen, 8 broodjes) 1 prei 100 gram oude kaas 40 gram roomboter 250 gram bloem 15 gram bakpoeder 1 afgestreken theelepel komijnzaad 2 eieren 100 ml karnemelk op tafel: grove mosterd Bereiding Halveer de prei, spoel schoon en snijd in dunne halve ringen. …
Ingrediënten 4 eetlepels pindakaas 1 ui 8 volkoren boterhammen zonder korst 3 theelepels sambal 8 plakjes gerookte kipfilet 30 gram taugé Bereiding Snij de ui in halve ringen en bak die in 5~10 minuten in een beetje olie. Besmeer de boterhammen met pindakaas en een …
Ingrediënten (3p) 400 gram paddenstoelenmelange (kastanjechampignons, oesterzwammen, shiitakes) 1 sjalotje, fijngesneden 1~2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 eetlepels ketjap manis* 4 eieren ½ bakje kruiden-roomkaas (Boursin, zoiets) 75 gram blanke amandelen, grof gehakt <- wel eens met amandelschaafsel gemaakt, je proeft er niet veel van 100 …
Italiaans lunchgerecht. Vergelijkbaar met een wrap. Ingrediënten (6 stuks, 3 personen) 250 gram bloem 1 theelepel zout 10 gram olijfolie alternatief: kant-en-klare wraps, of shoarmabroodjes Suggesties voor de vulling: 50 gram rucola (of andere sla, bijvoorbeeld ijsbergsla) basilicum wortel, en eventueel komkommer, in plakken (dunschiller …
Ingrediënten (4 porties) 30 gram boter 15 gram bloem 300 ml melk (of gedeeltelijk, maximaal 100 ml, slagroom, crème fraîche of kokosmelk) 1 blokje paddenstoelenbouillon hard brood, bijv. ciabatta, rustiek stokbrood, of pasteibakjes (kant en klaar of zelf maken van bladerdeeg) 400 gram gemengde paddenstoelen …
Ingrediënten 400 gram paddenstoelenmelange (2 schaaltjes van 200 gram) 3 teentjes knoflook, fijngesneden 100 gram coburgerham 1 kleine rode ui in flinterdunne ringen 1 rol vers bladerdeeg of, beter: diepvries plakjes mini quichevormpjes, doorsnede 8 cm of zoiets Bereiding Verwarm de oven voor op 200 …
Ingrediënten (9 stuks) 3 sneetjes (wit)brood 100 gram gerookt ontbijtspek 3 eieren 100 ml crème fraîche 10 gram verse bieslook 5 cocktailtomaatjes Bereiding Verwarm de oven voor tot 200 graden. Rooster het brood en steek uit elk sneetje 3 rondjes Zet 9 papieren muffinvormpjes in …
