Wraptaart

Ingrediënten:

– 500 g gehakt (rund of kip)
– 1 grote rode paprika (in blokjes)
– 1 grote gele paprika (in blokjes)
– 1 grote ui (fijngehakt)
– 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 200 g geraspte cheddar kaas
– 6 grote tortilla wraps
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak
– 2 eieren (geklopt)
– 100 ml room (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een taartvorm in met een beetje olijfolie.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
3. Voeg het gehakt toe aan de pan en bak het rul. Kruid met paprikapoeder, komijn, zout en peper. Blijf roeren tot het gehakt goed gaar is.
4. Voeg de blokjes rode en gele paprika toe aan het gehaktmengsel en bak nog eens 5 minuten, tot de paprika’s zacht zijn.
5. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen. Meng de geraspte cheddar kaas erdoor.
6. Neem een tortilla wrap en leg deze in de taartvorm, zodat de randen over de rand van de vorm hangen. Herhaal dit met de overige wraps, zodat de bodem en zijkanten van de vorm bedekt zijn.
7. Schep het gehakt- en paprikamengsel in de tortilla’s en druk het goed aan.
8. Vouw de overhangende randen van de tortilla’s over de vulling. Als je wilt, kun je de geklopte eieren en room eroverheen gieten voor extra romigheid.
9. Bak de wraptaart in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de tortilla’s goudbruin en knapperig zijn.
10. Laat de wraptaart een paar minuten afkoelen voordat je hem in punten snijdt en serveert.
Deze Wraptaart met gehakt, paprika en cheddar is een heerlijke en vullende maaltijd die perfect is voor een gezellige avond met vrienden of familie. Serveer met een frisse salade of guacamole voor een extra smaakboost!