Stamppot rauwe andijvie (niet meer doen)

Ingrediënten (3 personen)

• 750 gram (max) aardappelen (ongeschild)
• 250 gram fijngesneden andijvie
• 125 gram gerookte spekblokjes of -reepjes
• rookworst, gehakballetjes of rundervinken

Bereiding

1. Met gehaktballetjes: eerst de balletjes draaien. Zie gehaktballen, gehaktburgers, gezinsgehaktballetjes of pikante gehaktballetjes.
2. Schil de aardappelen en kook ze in 16 minuten gaar.
3. Intussen de spekblokjes uitbakken in de koekenpan, of in de magnetron (6 minuten op max, tussen twee velletjes keukenpapier).
4. Intussen ook de rundervinken of gehaktballetjes bakken. Na het aanbraden twee theelepels juspoeder, opgelost in 100 ml kokend water, toevoegen aan het braadvet.
5. In geval van rookworst: deze op de aardappels verwarmen en apart een pannetje met jus maken.
6. Aardappels afgieten, wat roomboter toevoegen en laten smelten. Scheutje melk erbij en 3 koffielepels aardappelkruiden. Stampen.
7. Spekblokjes en andijvie toevoegen en door elkaar spatelen.