Gehaktballen

Ingrediënten

• 2 sneden (oud) witbrood
• 4 eetlepels melk
• 500 gram half-om-half gehakt
• 1 ei
• 1 teen knoflook
• 1 eetlepel (gerookt) paprikapoeder
• peper en zout
• 2 eetlepels bloem
• 50 gram boter
• runderbouillon

Bereiding

1. Snijd de korstjes van het brood af. Leg het brood in een diep bord. Besprenkel het brood met de 4 eetlepels melk en zet dit opzij.
2. Doe het gehakt in een grote kom. doe het ei bij het gehakt. Knijp het teentje knoflook uit in de kom en voeg het paprikapoeder toe.
3. Breng het gehakt goed op smaak met peper en zout
4. Neem het bord met het brood. Knijp het brood uit zodat bijna alle melk uit het brood komt. Breek het brood in stukjes en doe het in de kom bij het gehakt.
5. Roer eerst goed met een houten lepel in de kom met het gehakt. Kneed vervolgens alles samen met je handen tot het een geheel vormt.
6. Half uur laten rusten in de koelkast.
7. Draai van het gehakt de gewenste ballen (aantal/grootte).
8. Doe de bloem (met paprikapoeder) op een plat bord. Rol de gehaktballen in de bloem totdat ze rondom goed bedekt zijn met een dun laagje.
9. Verhit de boter in een pan. Bak de gehaktballen rondom bruin. Gebruik twee houten lepels om de gehaktballen steeds een kwart slag te draaien. Dit helpt om de ballen mooi rond te houden.
10. Runderbouillon erbij en 20 minuten laten sudderen. Eventueel jus binden met juspoeder.

Extraatje: tijdens stap 9 een gesnipperd uitje toevoegen. Lekker voor in de jus.