Knoflook-stokbrood
Ingrediënten
- 1 stokbrood 150 gram
- 50 gram roomboter – boterzacht uit de magnetron (1 minuut 600W, korter voor margarine en Vioblock)
- 1 of 2 teentjes knoflook, voor de pers
- 1½ theelepel gedroogde peterselie
- eventueel: 1 sjalotje, gesnipperd, of ook door de knoflookpers
- olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven tot 200°.
- Meng de boter met de geperste knoflook, de peterselie, het sjalotje en een beetje zout en peper uit de molen.
- Maak in het stokbrood diagonale sneden met een koksmes, een paar centimeter van elkaar af, tot halverwege. Pas op dat je het brood niet doorsnijdt.
- Verdeel vervolgens de kruidenboter over elke inkeping in het brood.
- Neem een flink stuk aluminiumfolie en besmeer dat met een beetje olijfolie (tegen het plakken).
- Leg het brood op de alu-folie en vouw het dicht om het brood.
- Bak het brood zo ingepakt op een rooster in 10 minuten. Vouw vervolgens het folie open en bak nog eens 5~8 minuten. Heerlijk!
Veganistisch te maken door in plaats van (room-)boter plantaardige margarine te gebruiken, of Vioblock.
Het tegendeel kan ook: vul de insnedes met de kruidenboter en halve plakjes salami of spek. Maakt er een hartig borrelhapje van.