Kokosrijst
Ingrediënten voor 2 personen
Rijst: 50 gram per persoon. Verhouding voor koken met afgepast water: rijst:vloeistof = 1:2,2.
- basmatirijst, 100 gram
- sjalotje, fijngesnipperd
- teentje knoflook, geperst of gekneusd
- koffielepel gembersnippers
- 100 gram kokosmelk
- 120 gram water
- beetje zout
Bereiding
- Alles mengen in een kookpan en heel langzaam (6) aan de kook brengen.
- 1x goed doorroeren, op lage stand (4) in ± 10 minuten bereiden tot al het vocht is opgenomen. Kan eventueel ook in de oven.