KiKeBlaTa

Ingrediënten

• 400 gram kipfilet, kleingesneden
• 2 eetlepels gembersnippers
• 1 pot kersen zonder pit (netto ca. 350 gram), uitgelekt
• 125 ml zure room
• 1 zakje kerriesaus-poeder (Maggi, bijvoorbeeld)
• 1 royale theelepel sambal oelek
• 3 theelepels kappertjes
• 2~3 teentjes knoflook
• 1 blik (super-)croissantdeeg (230 gram, of meer)
• evt. geraspte kaas

Bereiding

1. Verwarm de oven tot 200°.
2. Bak de kip in ca. 5 minuten goudbruin in een wok met een scheutje (olijf-)olie.
3. Toevoegen: gember, kersen, zure room, sauspoeder, sambal en kappertjes. Pers de knoflook erboven uit. Roer alles goed door elkaar. Breng zonodig op smaak met peper en zout.
4. Grote springvorm bekleden met bakpapier, en vervolgens met het croissantdeeg. De punten van de driehoeken wijzen naar het midden. Kip/kersen-mengsel over het deeg verdelen. Met overhangend deeg bedekken. Bestrooien met de eventuele geraspte kaas. Bak op een rooster in het midden van de oven in ca. 20~30 minuten goudbruin.
5. Iets laten afkoelen. Rand springvorm verwijderen, taart overbrengen naar een snijplank en in parten snijden. Doet het goed op een presentatieschaal, dan wel even het overtollige bakpapier wegknippen.