Coca cola kip

Ingrediënten

• 1 kg drumsticks (dat zijn er een stuk of 9, voldoende voor een hoofdgerecht voor 2 personen. Voor een buffet reken ik altijd 2 drumsticks per persoon)
• 200 gram bruine basterdsuiker
• 120 gram tomatenketchup (8 eetlepels)
• 60 gram gladde, scherpe mosterd (4 eetlepels)
• 600 ml Coca Cola (beslist geen cola light!)
• 1 theelepel chilisnippers of sambal

Bereiding

1. Oven verwarmen tot 180 graden.
2. Wrijf de drumsticks in met royaal zout en verdeel ze over een braadslede. De minst-mooie kant boven zodat na het draaien de mooiste kant een korstje krijgt.
3. Verdeel de basterdsuiker tussen en over de drumsticks.
4. Roer de ketchup en de mosterd los met een flinke scheut van de cola. Voeg hier de de chilisnippers aan toe en meer van de cola.
5. Verdeel dit mengsel over de braadslede, en vul zonodig aan met cola totdat alles (bijna) onder staat.
6. Schuif in de oven, en zodra het kookt de wekker op 2 uur. Halverwege de drumsticks even omdraaien. Zonodig cola toevoegen.
7. Warmhouden: mag gerust langer als de drumsticks maar niet te veel ‘boven’ komen te staan. Temperatuur omlaag en evt. afdekken met alu-folie.

Ideaal voor grote gezelschappen: even voorbereiding maar bijna geen omkijken meer naar. En iedereen vind het lekker. En met dank aan Janneke Vreugdenhil!