Kip in romige mosterdsaus

Kip in romige mosterdsaus

Gebaseerd op het recept van Jamie Oliver in 5 Ingrediënten.

Ingrediënten (2 personen)

  • 200 gram gemengde paddenstoelen
  • 1 rode ui
  • 200 gram kipfilets
  • 4 theelepels grove mosterd
  • 150 ml slagroom (of kokosmelk)

Bereiding

  1. Bak de paddenstoelen op matig hoog vuur in een droge koekenpan tot ze gaan kleuren.
  2. Snij intussen de ui in dunne ringen en de kipfilets in reepjes van 1 cm. Kipstukjes licht kruiden.
  3. Voeg de ui, de kip en een eetlepel olijfolie toe aan de paddenstoelen. Roerbak 5 minuten.
  4. Voeg de mosterd en de room toe. Eventueel nog wat water erbij.
  5. Breng aan de kook, deksel op de pan en 10~15 minuten laten pruttelen. Zo nodig vocht, peper en zout toevoegen.

Om meer groenten te krijgen kun je een (rode) paprika toevoegen.

Lekker met (kokos-)rijst of tagliatelle.



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.