Tikka-kip uit de oven

Ingrediënten

• 800 gram aardappelen
• 1 kleine bloemkool (600 gram)
• 1 bosje koriander (30 gram)
• 1 hele kip (1.200 gram), volledig ontdooid
• 2 eetlepels Patak’s mild curry

Bereiding

1. Oven voorverwarmen tot 180° C.
2. Was de aardappelen en snijd ze in stukken van ± 3 cm. Doe in een braadslede.
3. Snijd de steel uit de bloemkool en verwijder de grove bladeren aan de buitenzijde. Verdeel de bloem in kleine roosjes, ongeveer dezelfde maat als de aardappelen. Toevoegen aan de braadslede.
4. Snijd de steeltjes van de koriander in stukjes van 1~2 cm en voeg ze toe aan de braadslede. Leg de blaadjes in koud water.
5. Schep de aardappelen, bloemkool en koriandersteeljes door elkaar met wat (zee-)zout, verse peper en een eetlepel olijfolie.
6. Leg nu ook de kip in de braadslede en masseer ‘m helemaal in met de twee eetlepels curry-pasta.
7. Leg de kip op het rooster in de oven, en zet de braadslede er onder. Het braadvocht uit de kip moet in de braadslede terechtkomen.
8. Bereidingstijd is 1 uur. Halverwege de groenten even omscheppen en de kip omdraaien. Is even tobben maar wel de moeite waard.
9. Na de bereiding de kip terug in de braadslede leggen en even laten rusten. De kip verdelen in stukken, bijvoorbeeld met de wildschaar. De braadslede nog even goed omscheppen. Serveren met de koriander.

Recept gebaseerd op Jamie Olivers “5 Ingrediënten”. Robin eet hier vrijwel niets van.