Risotto met ham – zonder risotto

Variatie op Risotto met ham, maar dan met ‘rijstpasta’ in plaats van risotto rijst.

Ingrediënten (3~4 personen)

• 100 gram rijstpasta (“vogeltongen”)
• 250 gram champignons, in plakjes
• 1 ui, gesnipperd
• knoflook, fijngesneden
• 150 gram schouderham, in blokjes
• 200 gram tuinerwten (doperwten), diepvries
• kookroom of crème fraîche

Bereiding

1. Kook de rijstpasta tegelijk met de tuinerwten volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking (6~10 minuten).
2. Bak de champignons droog in een wok. Als ze beginnen te kleuren: voeg een klontje roomboter, de gesnipperde ui en de  knoflook toe en bak even mee. Voeg daarna de ham toe en bak licht aan.
3. Voeg de rijstpasta en tuinerwten en een scheut kookroom toe. (Eventueel eerst nog wat pasta achterhouden voor de liefhebbers.)
4. Verwarm alles goed door. Breng op smaak met wat (kippen-)bouillonpoeder, bijvoorbeeld 1 of 2 theelepeltjes.
5. Serveren met geraspte (Parmezaanse) kaas.

Combineren we vaak met de coca cola kip.