Roast red pork
Idee en recept van Anita. Dankjewel Anita!
Ingrediënten (3~4 personen)
- ½ zakje (= 50 gram) Roast Red Pork Seasoning Mix (was: Jumbo, nu: toko)
- 4 flinke schouderkarbonades (verpakking van 700 gram)
Bereiding
- Maak een marinade met de kruidenmix en 125 ml water. Marineer hierin het vlees gedurende enkele uren tot een hele dag.
- De meeste marinade wegdoen en dan 45 minuten in een ovenschaal op 200 graden. Halverwege even omscheppen.
Eerste keer gemaakt 19 mei 2022, met 350 gram hamlappen en 1 zakje kruidenmix. Ongeveer 4 uur gemarineerd, vlees was al door en door rood. Afgegoten en 25 minuten in de oven gehad. Was erg lekker, maar wel wat te sterk gekruid: teveel marinade voor deze hoeveelheid vlees. Verder experimenteren: met kip en met vegetarische kipstukjes. Mooie aanvulling bij een vegetarische maaltijd!
25-2-2023: 700 gram schouderkarbonades en 1 schaaltje vegan kipstukjes. 1 zakje kruidenmix met de voorgeschreven hoeveelheid water, en dat in de juiste verhouding verdeeld over de karbo’s en de vegastukjes.. Heeft een halve dag staan marineren. 45 minuten in de oven op 200 graden, was allebei prima te doen. Ging allemaal op met 3 personen, dus overdreven veel. Gecombineerd met krulfriet en Franse doperwten.
13-4-2024 Dit gerecht gemaakt met 1 zakje en ± 750 gram schouderkarbonades. Was best wel aan de zoute kant. Ergens wel logisch want 1 zakje is voor 1.200 gram vlees. Volgende keer dus de juiste hoeveelheid poeder afwegen (en het water navenant verminderen). Recept hierboven iets aangepast.
4-4-2025 400 gram kipfilet gebruikt (met een half zakje kruiden). Goed afgieten en 20 minuten in de oven. Gaat ook goed met geroosterde aardappelen uit de oven.