Recepten en informatie
Ingrediënten (2 personen): 60 gram gepelde walnoten klein trosje druiven 1 kleine appel 1 kleine ui 1 kropje eikenbladsla 2-4 sneetjes muesli-, noten- of rozijnenbrood 150 gram zachte geitenkaas 2 takjes tijm 2 theelepels honing 6 plakjes gerookt ontbijtspek 100 ml (mosterd-)vinaigrette Bereiding: Verwarm de …
Ingrediënten Samenstelling 1-persoons maaltijdsalade van Albert Heijn 50 gram peer 50 gram blauwe druif 43 gram spinazie 36 gram sla (radicchio, lollo rossa) 60 gram walnootdressing (olie/water/azijn/walnotenolie/suiker) 30 gram blauwaderkaas 25 gram walnoten
Ingrediënten Geconfijte fazantendij (Hanos) Witlof (of roodlof). 1 Stronkje levert 12 schelpjes. Friszure appels. Rodekool, gekookt Balsamicosaus, druppelflesje (Hanos of zelf maken) Bereiding Was de appels. Breng de rodekool en de fazantendij op temperatuur. De fazantendij fileren. In het midden van het bord: een schep(je) …
Ingrediënten 1 limoen 1 komkommer 1 eetrijpe mango 100 gram babyspinazie alles voor de garnalentempura Bereiding Boen de limoen schoon, rasp de schil en pers de vrucht uit. Klop 4 eetlepels olie met 2 eetlepels limoensap, een deel van de limoenrasp en een beetje sambal …
Ingrediënten 3 pastinaken ½ liter krachtige groentebouillon 250 ml slagroom 2 theelepels mierikswortelpasta 2 theelepels truffeltapenade Bereiding Verwarm de oven voor tot 175 °C. Borstel de pastinaken zeer goed schoon en schil met een dunschiller. Schillen bewaren. nij 200 gram fijne brunoise van de pastinaken, …
Ingrediënten (4 personen) 200 gram (mini-)fusilli (krulpasta) 100 gram diepvries doperwtjes (alternatief: ijsbergsla) 2 eetlepels pijnboompitjes 250 gram cherrytomaatjes, gehalveerd ½ bakje feta 100 gram serranoham, in lange repen gescheurd basilicum (essentieel!) Bereiding Kook de pasta en de doperwtjes (kan wel tegelijk) een minuut of …
Ingrediënten (4-6 porties) 2 kippenbouten kippenbouillonblokjes voor 1,5 liter 3 eetlepels bloem 125~150 gram (ongeschild) aardappel 1 ui, gesnipperd 3 tenen knoflook, fijngehakt 2 theelepels geraspte gember 2 limoenblaadjes (gedroogd) 2 stengels citroengras of gemalen 1 theelepel korianderzaad 3 theelepels sambal oelek 6 eetlepels pindakaas …