Recepten en informatie
Ingrediënten 1 “pizzakit” (Jumbo: 400 gram pizzadeeg en een potje met 200 gram tomatensaus) 150 gram geraspte kaas 1 theelepel gedroogde oregano (of Italiaanse kruiden). 50 gram salami (vleeswaren) 100 gram groene-aspergetips Bereiding Verwarm de oven voor tot 200 °C (pizzastand). Rol het pizzadeeg uit …
Ingrediënten 300 gram kipfilet 125 gram dunne noedels 1 komkommer 200 gram sugarsnaps 1 limoen 125 gram taugé 100 gram pindakaas met stukjes noot Bereiding Dressing: rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Meng de rasp en het sap met …
Ingrediënten (2 personen) 300~350 gram scampi, ontdooid en gekruid 250 gram witte champignons, kleingesneden eventueel: een rode of gele paprika 1 sjalotje, gesnipperd 1~2 teentjes knoflook, persklaar ½ blokje visbouillon, verkruimeld 2 eetlepels verse roomkaas 100~200 ml slagroom (of kokosmelk) ½ bosje bosui, in ringetjes …
Ingrediënten (4 personen) 200 gram witte rijst 4 paprika’s, gehalveerd, zaadlijsten verwijderd, steel mag blijven zitten groenten, naar beschikbaarheid: 1 courgette, in blokjes of reepjes met de mandoline wortel in blokjes (mandoline, niet raspen) klein blikje mais champignons ui paprika doperwten 2 teentjes knoflook 350 …
Ingrediënten 300 gram schouderkarbonade of schnitzel, in dunne reepjes (½ pak van de Lidl) 25 gram sambal manis (max) 20 gram ketjap manis 30 gram pindakaas Bereiding Roer de sambal los met de ketjap, pindakaas en 1 eetlepel olie. Schep het vlees er doorheen en …
Ingrediënten 800 gram aardappelen 1 kleine bloemkool (600 gram) 1 bosje koriander (30 gram) 1 hele kip (1.200 gram), volledig ontdooid 2 eetlepels Patak’s mild curry Bereiding Oven voorverwarmen tot 180° C. Was de aardappelen en snijd ze in stukken van ± 3 cm. Doe …
Ingrediënten (2 personen) 300 gram kipfilet 2 koffielepels Curry Madras (Jonnie Boer Original Spices) 125 gram Griekse yoghurt (bakje) 1 ui 2 teentjes knoflook 1 bakje champignons 100 ml kokosmelk koriander Bereiding Maak een marinade van 2 koffielepels Curry Madras, ½ theelepel zout, 1 koffielepel …
Ingrediënten (4 personen) Voor de kip en de marinade: kip(dij)filet, 500 gram 3 tot 6 eetlepels Garam Masala 3 eetlepels olijfolie 2 eetlepels citroensap 200 ml yoghurt theelepel zout Voor de Raita: 250 gram Griekse of Turkse yoghurt, of hangop 1 komkommer ½ bosje koriander …
Ingrediënten (4 pers) 2 uien, in ringen 1 teentje knoflook, geperst 1 kippenbout per persoon (of 2 drumsticks of 3 dijen) 2 eetlepels ras el hanout 1 blik gepelde tomaten 400 gram 1 kleine courgette, in plakken 200 gram wortel, in grove stukken 500 gram …
Ingrediënten 2 personen 100 gram basmatirijst 3 eetlepels groene olijven-tapenade 400 gram Italiaanse roerbakgroente 100 ml kokosmelk 250~300 gram witvisfilet (kan ook met zalm en garnalen) evt: 250 gram cherrytomaatjes, in verschillende kleuren verse basilicum Bereiding Bak de rijst en de groente in een ondiepe …
Ingrediënten 300 gram zoutwatergarnalen; rauw, gepeld, ontdooid 300 gram zalmfilet, ontdooid en in blokjes 200 gram peultjes, afgehaald 1 limoen, schoongeboend 5 eetlepels oestersaus 1 eetlepel sesamzaad blaadjes van 2 takjes koriander Bereiding Verwarm de oven tot 225 graden. Kook de peultjes gedurende 5 minuten. …
Ingrediënten (2 personen) 1 eetlepel Thai Green Curry (Original Spices by Jonnie Boer) 1 pakje kokosmelk (250 ml) 1 limoen: raspen en uitpersen 1 eetlepel donkere basterdsuiker 2 eetlepels vissaus 400 gram bevroren rauwe, gepelde garnalen (= ontdooid 350 gram) Bereiding Verhit een beetje olie …
Uitstekende basis voor een schotel met kip, gehaktballetjes, garnalen (Scampi du Chef!), etc. Op de foto: garnalen in paprikasaus met schelpjespasta, gegrilde tomaatjes en een paar stukjes stokbrood voor de overgebleven saus. Robin is er niet enthousiast over. Ingrediënten 1 ui, gesnipperd 2 rode paprika’s, …
Ingrediënten: Opmerking: op de foto is rode spitskool gebruikt. Leuk voor de kleur maar de smaak is hetzelfde als de normale spitskool. Voor de saus: mayonaise volgens basisrecept met 100 gram olie, of kant en klaar 2 eetlepels 4 of 5 eetlepels yoghurt (Grieks, Turks), …
Ingrediënten (4 personen) 400 gram penne (of andere pasta) 300 gram zalmfilet 2 zakjes fijngesneden prei à 200 gram (of 2 verse preien) 2 tomaten, ontzaad en in blokjes 1 beker crème fraîche (200 ml) geraspte kaas, bijv. Parmezaans evt. 2 eetlepels dille Bereiding Snijd …
Ingrediënten pasta: penne bakje champignons, kleingesneden 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, uitgeperst 2 courgettes, geraspt kookroom (250 ml) of kokosmelk Bereiding Kook de pasta beetgaar. Verhit een scheut olijfolie in een wok en bak hierin de champignons. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe …
Ingrediënten (2 porties) 190 gram platte rijstnoedels 5 eetlepels vissaus 5 eetlepels tamarindepulp (Jumbo: Flower Brand) 100 gram palmsuiker snuf chilipoeder of sambal 2 teentjes knoflook, fijngehakt 10 rauwe garnalen, gepeld en ontdarmd, of: kip, in stukjes gesneden 2 eieren, losgeklopt groenten, julienne: 2 wortelen, …
Ingrediënten (2 personen) koriander 250~300 gram gehakt 150 gram couscous doosje rozijntjes 400 gram Italiaanse roerbakgroente 2 teentjes knoflook, persklaar 2 koffielepels Ras el Hanout gembersnippers sambal Bereiding Zet de koriander alvast onder (koud) water. Bak het gehakt rul in een wok. Meng intussen de …
Ingrediënten (4) 250 gram Chinese eiermie bloem, kerriepoeder, viskruiden ½ zak tilapiafilet (diepvries), ontdooid, in niet te kleine blokjes 1 courgette, in plakjes bakje champignons, in plakjes of partjes 200 ml kokosmelk eventueel, voor de garnering: 1 zakje koriander (15 gram), grof gesneden Bereiding Bereid …
Dit gerecht laat zich uitstekend voorbereiden. Sterker nog: het wordt zelfs beter als de salade een poosje staat. Ingrediënten 600 gram gekookte kruimige aardappelen, lauw of koud 1 klein blikje Smac of 200 gram gekookte ham of varkensfricandeau, in blokjes 1 zure appel met schil …
Ingrediënten 100-150 gram garnalen per persoon, ontdooid slamelange, bij voorkeur een zachte soort walnoten knoflooksaus tomaatjes restje bami (300~350 gram) of 50 gram mie per persoon Bereiding Dep de garnalen een beetje droog en kruid ze met een eetlepel ‘Mix voor Scampi en Garnalen’. Kook …
Ingrediënten (4 personen, 8 broodjes) 1 prei 100 gram oude kaas 40 gram roomboter 250 gram bloem 15 gram bakpoeder 1 afgestreken theelepel komijnzaad 2 eieren 100 ml karnemelk op tafel: grove mosterd Bereiding Halveer de prei, spoel schoon en snijd in dunne halve ringen. …
Groenten uit de oven. Een gerecht met enorm veel variatiemogelijkheden. Als je de groenten netjes om-en-om legt in een ovenschaal wordt het ook wel een tian genoemd. Hieronder de samenvatting van een stapeltje uitgeknipte recepten.
Ingrediënten 500 gram spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd 1 kleine ui, gesnipperd 250 gram kastanjechampignons, in kwarten 25 gram boter 1 eetlepel bloem ½ blokje groentebouillon opgelost in 200 ml water 125 ml slagroom of kokosmelk Bereiding Verhit de boter in een koekenpan of wok en …
