Recepten en informatie
Gebaseerd op een ingewikkeld recept uit de Boodschappen om een focaccia te maken. Maar daar doen wij niet aan: dat kan makkelijker! Nog makkelijker trouwens: een Turks brood. Ingrediënten de ingrediënten voor een focaccia zónder de extra’s 2 grote rode uien, in dunne ringen optioneel: …
Gebaseerd op een recept op een Duitse website. Met alle gevolgen van dien. Ingrediënten (3 porties) 175 gram lintpasta 450 gram garnalen 1 kleine ui 1 bosje bosui 3 teentjes knoflook 150 ml zoete witte wijn 200 ml zware slagroom (40%) 40 gram Parmezaanse kaas …
Ingrediënten (hoofdmaaltijd voor 1 persoon, 8 stuks) 75 gram spekblokjes 180 gram geraspte aardappelen 125 gram zuurkool 1 ei 40 gram bloem 40 gram geraspte kaas evt. 2 gram patat-/aardappelkruiden Bereiding Spekblokjes uitbakken (de helft van een standaard verpakking). Meng de aardappelrasp met de zuurkool, …
Ingrediënten (3 personen) Let op de hoeveelheid ingrediënten, het lijkt weinig maar dit is écht ruim voldoende voor 3 personen. Maak je teveel dan gaat het tóch op (want het is bizar lekker) en heb je de hele avond buikpijn. 400 g kruimige aardappels, in …
Ingrediënten pizzabodems Lahmacun Turkish pizza (diepvries) shoarmavlees komkommersalade (bakje uit de supermarkt) ½ komkommer Bereiding De pizzabodems bakken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Het shoarmavlees bakken. De komkommersalade aanvullen met de ½ komkommer, geraspt of in blokjes of in plakjes Beleg de pizzabodem met …
Supermakkelijk recept voor een extraatje bij de lunch. Goed te doen ook voor kinderen om te maken.
Kom ik ook tegen onder de namen calamares en calamaris. Ingrediënten inktvisringen, ontdooid zout/kruiden, bloem, ei, paneermeel Bereiding Kruid de inktvisringen met zout/kruiden (bijvoorbeeld mix voor scampi en garnalen). Haal ze daarna door de bloem. Vervolgens door het losgeklopte ei. En ten slotte even paneren. …
Ingrediënten (24 stuks) ½ blokje runderbouillon 50 gram roomboter 50 gram bloem eventueel: een theelepel paprikapoeder (als het vlees niet al sterk gekruid is) 250~300 gram restje stoofvlees (rendang, hachee, etc.), uit elkaar getrokken 1 groot of 2 kleinere eieren paneermeel en evt. panko Bereiding …
Ingrediënten 1 “pizzakit” (Jumbo: 400 gram pizzadeeg en een potje met 200 gram tomatensaus) 150 gram geraspte kaas 1 theelepel gedroogde oregano (of Italiaanse kruiden). 50 gram salami (vleeswaren) 100 gram groene-aspergetips Bereiding Verwarm de oven voor tot 200 °C (pizzastand). Rol het pizzadeeg uit …
Ingrediënten (2 personen) 300~350 gram scampi, ontdooid en gekruid 250 gram witte champignons, kleingesneden eventueel: een rode of gele paprika 1 sjalotje, gesnipperd 1~2 teentjes knoflook, persklaar ½ blokje visbouillon, verkruimeld 2 eetlepels verse roomkaas 100~200 ml slagroom (of kokosmelk) ½ bosje bosui, in ringetjes …
Ingrediënten (4 personen) 200 gram witte rijst 4 paprika’s, gehalveerd, zaadlijsten verwijderd, steel mag blijven zitten groenten, naar beschikbaarheid: 1 courgette, in blokjes of reepjes met de mandoline wortel in blokjes (mandoline, niet raspen) klein blikje mais champignons ui paprika doperwten 2 teentjes knoflook 350 …
Ingrediënten (2 porties) 190 gram platte rijstnoedels 5 eetlepels vissaus 5 eetlepels tamarindepulp (Jumbo: Flower Brand) 100 gram palmsuiker snuf chilipoeder of sambal 2 teentjes knoflook, fijngehakt 10 rauwe garnalen, gepeld en ontdarmd, of: kip, in stukjes gesneden 2 eieren, losgeklopt groenten, julienne: 2 wortelen, …
Ingrediënten (4 personen) 200 gram (mini-)fusilli (krulpasta) 100 gram diepvries doperwtjes (alternatief: ijsbergsla) 2 eetlepels pijnboompitjes 250 gram cherrytomaatjes, gehalveerd ½ bakje feta 100 gram serranoham, in lange repen gescheurd basilicum (essentieel!) Bereiding Kook de pasta en de doperwtjes (kan wel tegelijk) een minuut of …
Bak eerst de pannenkoeken. Oosterse variatie: gebruik kokosmelk in plaats van gewone melk, en voeg (per ei) een theelepeltje kurkuma toe aan het beslag. Na het beleggen/vullen: 1/3e van de onderkant dubbelvouwen, vervolgens de linker- en de rechterkant er overheen vouwen. Vastzetten met een prikker. …
Ingrediënten per twee personen: 1 friszure appel (Elstar, bijvoorbeeld) Bereiding: Boor het klokhuis uit de appel, schil de appel en snijd in ringen van 1cm dik. Bak in een beetje olie of roomboter ca. 2 minuten per kant op matig hoog vuur. Lekker bij rode …
Ingrediënten (zie ook de variaties) 1 kg procureur 2 theelepels paprikapoeder en 1 theelepel cayennepeper 2 theelepels zout 150 ml kippenbouillon of (wild-)fond 50 ml (wijn-)azijn 2 uien, grof gesneden 5 teentjes knoflook, gesnipperd 200 ml barbecuesaus* 4 eetlepels basterdsuiker 1 eetlepel mosterd 2 theelepels …
Ingrediënten 350 gr kippendij filet (of kipfilet) 1 ui 2 paprika’s (een rode en een gele) Champignons 2 tomaat Beetje sambal 2 kneepjes ketchup of tomatenpuree 1 tl paprika poeder 100 gr kruiden roomkaas 100 ml slagroom 2 eieren een flinke hand geraspte kaas zout …
Ingrediënten 300 gram kipfilet of -haasjes 1 ei 100 gram cornflakes bloem Bereiding Verwarm de oven voor op 190°C. Snijd de kip in stukjes van 15~20 gram en kruid ze licht. Bestrooi ze daarna met de bloem en zorg dat ze rondom in de bloem …
Ingrediënten (3~4 personen) 300~400 gram kipfilets of vegetarische kipschnitzels 4 flinke uien, in fijne ringen voor de yoghurtsaus: 200 ml yoghurt en 100 gram komkommer 1 Turks brood of 1 mini-Turks brood per persoon 2 puntpaprika’s andijvie of ijsbergsla Bereiding Snijd de kip in min …
Ingrediënten 1 kg drumsticks (dat zijn er een stuk of 9, voldoende voor een hoofdgerecht voor 2 personen. Voor een buffet reken ik altijd 2 drumsticks per persoon) 200 gram bruine basterdsuiker 120 gram tomatenketchup (8 eetlepels) 60 gram gladde, scherpe mosterd (4 eetlepels) 600 …
Ingrediënten 500 gram kipfilets, in blokjes 200 gr tomato frito 50 ml balsamico-azijn sap van ½ citroen 250 gr cherrytomaatjes – gehalveerd 250 gr champignons 1 paprika 125 gr mozzarella – gescheurd verse basilicum – fijngesneden zwarte peper knoflookpoeder naar smaak Bereiding Roer de tomato …
Ingrediënten 150 gram kruidenkaas (1 bakje) 40 gram yoghurt 20 gram mayonaise 30 gram rauwe prei (lichtgroene deel) of lente-ui evt. 10 gram verse of een beetje gedroogde peterselie Bereiding Snij de prei of lente-ui zeer fijn. Roer dit door de yoghurt en de mayonaise …
